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2011年 11月 17日
トリュフ関連のお話が続きます。
今回も少し前の事になりますが、2008年に行ったトスカーナ州の小さな村サン・カッシャーノで体験したトリュフ狩り体験についてです。 トリュフ狩りの人達はイタリア語でtartufo cacciatore。 早朝、私たちが泊まっていたアグリに一人のtartufo cacciatoreと犬君と助手君がむかえに来ました 挨拶を軽くかわして、彼らのジープに乗りこんでとある森に行きます。 トリュフ狩り用の森に入るのにはライセンスが必要で、乱獲をされないように管理されています。 そして、森の正確な場所もあまり公表されていないようです。 そういった事があるからでしょうか 車は森の近い所に止めて、そこから歩いて向かいました。 トリュフ犬のピッポ君は嬉しそうに先頭を歩いて行きます。 わたしは後ろからついて行きます。 森に入りピッポ君の動きに合わせて足を止めて地面を掘ったりをくりかえす事約2時間 疲れてきたし、そろそろ見つからないかしら?と思っているところで ピッポ君が、かなり興奮し始めました。 tartufo cacciatoreがピッポ君のシッポをグイッと引っ張って横へどけて 穴を掘ると・・・出てきました~。トリュフ! その頃、ピッポ君は大興奮。(トリュフは犬のバイアグラか??と思うほど) トリュフを地面から掘り出して、ご主人さまのポッケに入れた後は 地面に残っている小さなトリュフをピッポ君にあげると シッポを大きく振りながらガツガツと食べていました。 トリュフ犬としてトレーニングする際には、実際にトリュフを食べさせたり匂いをかませて行くらしいです。 昔は、豚を使っていたらしいのですが豚の力が強すぎて、トリュフを取る時に豚が食べてしまうので 時として殺さないといけなかったそうです。 そんなお話をきくと、今は犬で良かったと思います。 さて、今回はその時のトリュフ狩りの様子をアップしてみました。 (自分の声も入っていて恥ずかしいですが・・・)
by mykitchen
| 2011-11-17 02:51
| Italia
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