トルコは旅行に行く前に想像していた事を
良い意味で裏切ってくれた事がけっこうありました。
食べ物も驚きが一杯。
その一つが、トルコの粉物はかなり美味しいということ
カッパドキアのパンやイスタンブールのバケット
ゴマがまぶしてあるリング状のパン
ケバブなどに巻いてある薄い小麦粉で作ってある薄い生地
そして、ピデと言う名前のトルコのピザ
スパイスマーケット周辺を歩いていて、ピンときたピデ専門店。
朝早くに行くと、お店の人が総出で生地を作っていました。
生地から作るお店が美味しくない訳がないので
初ピデはこのお店に決定です。
私たちは、上の写真の右端に写っている卵と挽肉のピデをオーダー。
いやぁーこれが美味しかった。とにかく生地がいい。
美味しかったよ!と親指を立てると、ポーズをとってくれました。
焼きかたもイタリアのピザと殆ど変わらない。
食文化も東~西と影響しあって今があるのを感じれたのも
今回の旅の良かったところ。