トルコにたくさんのお菓子があるけれど、その中でも有名トップ3に入るはずのバクラバ。
トルコおよび中東等で頻繁に見るお菓子です。
イスタンブールの多くの飲食店でも見かけますが、カラキョイ地区にトルコの人のほとんどが知ってるはずの有名店があります。
日本で例えると、とらやの羊羹や文明堂のカステラの知名度だと思います。
そのお店は、先日のブログにアップした朝ごはんデリの並びの Karaköy Gülluoglu
呼び方は正しくは無いけれど、私はギュルギュルって呼んでいました。
わざわざ専門店に行かなくても…何処でも売っているなら、そこで買えば良いのでは?
と思ったりする人もいるはずですが、Karaköy Gülluoglu のバクラバはやはり一味違うのです。
何層にもなる薄い生地によるサクサク感、上品な甘さは、結果的にその辺で買うバクラバとは一線を画すと思います。
さて、店内は地元の人や観光の人でいつも賑わっています。
箱買いする人も少なくないです。
もちろん一つからも買えるし、イートインスペースもあります。
売っているのは、クルミやピスタチオ入り、ナッツ無しのシンプルな物まで。
バクラバと言っても数種類あって、名前も違いました。
私はナッツ無しとチョコレートフレーバーが好みでした。
バクラバには、やっぱりチャイが相性が良いと思う。
バクラバが充分に甘いのに、チャイにもお砂糖を入れる率高し。
アイスクリームを付けたりする人も結構多かった!
トルコは甘党の人が多そう。