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2012年 12月 01日
火鍋って馴染みのない料理でしたが、耳にしてから上海市内を見てみると火鍋のレストランを見かけるようになりました。
私は中華料理や中国事情に詳しくないのですが、結構ポピュラーみたいですね。 最後の夜はその火鍋店の中でも上海で一番人気と噂のお店に案内してもらいました。 場所は詳しくわかりませんが、ここの写真だけで分かる方も多いはず。 どうやら予約は受付けていないらしく番号札をもらって待つようで、入り口には凄い人だかり。 味が良いのもありますが、このお店の人気の秘訣はサービスの良さ。 待っている間は豆乳とスナックが出るし ( おかわり自由なので満腹にならないように! )、靴磨きやネイルのサービスや賞金の出るクイズ大会などもあります。 私達は六人のグループでしたがまわりの人達もグループで来ている人が多く、鍋は皆でつつく物というのは中国でも変わらないようです。 でも違うのは内容で、お鍋の具は色々と選べるようになっていて ( 台湾出身の知人が選んでくれました。)、たれや薬味も自由自在にカスタマイズ。 私はゴマだれと特製醤油。川崎ソースっていうのもありましたが、どんな味かは不明。 鍋は二種類。白っぽいのは貝と野菜ベースで、赤いのは言うまでもなく香辛料。山椒が入っていたのは判明しましたが、後は分かりませんでした。 この鍋はとにかく辛い‼ 辛いのが苦手な私は一口でアウト。 皆も辛いと言いつつも白ベースの鍋の間に辛い方をつまんでいます。 辛さがアクセントになるのでしょうか⁈ その辺りは苦手な者としては理解不能ですが、一方で文句無しに楽しんだのが麺の舞い。 目の前で麺を踊りながらのばしていきます。その舞いは新体操のリボンの演技のよう。 しゅるしゅるる~。びよーん。 のびる、のびる。 麺を蛇のようにして私達の顔先まで持っていったり。 私と友人はキャーキャー喜んで拍手喝采★ 出来た麺はこんな感じです。 微妙な写りの写真ですが、コシもあるし味は凄く良いです。すっかり気に入ってもう一度注文して、また舞ってもらったのでした。 待ち時間は長いですが、サービスも良いし、美味しいし、値段もお手軽で、とても楽しい経験でした。
by mykitchen
| 2012-12-01 08:48
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